Les Frangins Paris

Vorspeise + Hauptgericht ODER Hauptgericht + Dessert

Entrée + Plat OU Plat + Dessert

Vorspeise + Hauptgang + Dessert

Entrée + Plat + Dessert

Pochiertes Ei nach Murette-Art Toast

Œuf poché façon meurettes Toast

Burrata aus Apulien Bunte Tomaten, Thai-Basilikum-Pesto, Parmesan

Burrata des pouilles Tomates couleurs, pesto basilic thaï, parmesan

Lachstatar Apfel, Sesamöl, Gewürze, Limette
+2,00€ wenn Menü

Tartare de saumon Pomme, huile de sésame, condiments, citron vert
+2.00€ si menu

Ravioli "Von Royans" Parmaschinkencreme, Pecorino-Käse, Tomatenconfit, geröstete Pinienkerne
+2,00€ wenn Menü

Ravioles "Du Royans" Crème de jambon de parme, pecorino, tomate confite, pignons torréfiés
+2.00€ si menu

Entenbrust aus dem Südwesten Süßkartoffelpüree, Balsamicosauce, rote Früchte

Magret de canard du Sud-Ouest Purée de patates douces, sauce balsamique, fruits rouges

In Mirin marinierter halbgekochter Lachs Gebratenes Saisongemüse, Sauerampfercreme

Saumon mi-cuit mariné au Mirin Poêlée de légumes de saison, crème à l'oseille

Gebratene Jakobsmuscheln Arborio-Risotto mit Champignons, Paprikacreme
+5,00€ wenn Menü

St-Jacques rôties Risotto arborio aux champignons, crème de paprika
+5.00€ si menu

Französisches Kalbsviertel - 180gr Grenaille-Karotten, Thymiansauce
+5,00€ wenn Menü

Quasi de veau français - 180gr Grenailles carottes, sauce au thym
+5.00€ si menu

Chef's Pistazien- und Feigen-Tiramisu

Tiramisu du chef à la pistache et aux figues

Zwei Zitronenmousse Himbeer-Crumble

Mousse aux deux citrons Crumble à la framboise

Schokoladenfondant "Black Force". Pudding mit Kastaniencreme, Sorbet
+2,00€ wenn Menü

Fondant chocolat "Force Noire" Crème anglaise à la crème de marron, sorbet
+2.00€ si menu

Knuspriger Ziegenkäse und Honig Salatsprossen
+2,00€ wenn Menü

Croustillant chèvre et miel Pousses de salade
+2.00€ si menu