Les Frangins Paris

Entrante + Plato Principal O Plato Principal + Postre

Entrée + Plat OU Plat + Dessert

Entrante + Plato Principal + Postre

Entrée + Plat + Dessert

Achicoria estofada con naranja Brie de Meaux desmenuzado con jamón crudo

Endive braisé à l'orange Brie de Meaux effiloché de jambon cru

Huevo escalfado Crema de chorizo, parmesano

Oeuf poché Crème de chorizo, parmesan

Salmón gravlax Crema de eneldo, gelatina de kalamansi
+2,00€ si es menos

Gravelax de saumon Crème à l'aneth, gelée kalamansi
+2.00€ si menu

Raviolis "De Royans" Crema de parmesano, tocino ahumado
+2,00€ si menú

Ravioles "Du Royans" Crème de parmesan, lard fumé
+2.00€ si menu

Pechuga de pato del Sur-Oeste Salsa de pan de jengibre, puré de zanahorias

Magret de canard du Sud-Ouest Sauce pain d'épices, purée de carottes

Thon mi-cocido mariné soja te miren Wok de verduras de temporada

Thon mi-cuit mariné soja et mirin Wok de légumes de saison

gambas roties Puré de chirivía, salsa de curry rojo con canela
+5,00€ si menú

Gambas roties Purée de panais, sauce cog curry rouge cannelle
+5.00€ si menu

Cuarto de ternera a la francesa - 180gr Polenta cremosa con parmesano añejo, salsa de pimienta
+5.00€ por menú

Quasi de veau français - 180gr Polenta crémeuse au vieux parmesan, sauce poivre voatsiperifery
+5.00€ si menu

Cheesecake de pistacho iraní

Cheesecake du chef à la pistache d'Iran

Pera escalfada con especias de invierno Desmoronarse

Poire pochée aux épices d'hiver Crumble

Fondant de chocolate "Fuerza Negra" Crema de avellanas, nata montada
+2,00€ si menú

Fondant chocolat "Force Noire" Crème à la noisette, chantilly
+2.00€ si menu

Surtido de quesos curados brotes de vinagre
+2,00€ si menú

Assortiment de fromages affinés Jeunes pousses vinaigrées
+2.00€ si menu