MENUS

ENTRÉES

Endive braisé à l'orange Brie de Meaux effiloché de jambon cru

Endive braisé à l'orange Brie de Meaux effiloché de jambon cru

10.00€
Oeuf poché Crème de chorizo, parmesan

Oeuf poché Crème de chorizo, parmesan

10.00€
Gravelax de saumon Crème à l'aneth, gelée kalamansi
+2.00€ si menu

Gravelax de saumon Crème à l'aneth, gelée kalamansi
+2.00€ si menu

12.00€
Ravioles "Du Royans" Crème de parmesan, lard fumé
+2.00€ si menu

Ravioles "Du Royans" Crème de parmesan, lard fumé
+2.00€ si menu

12.00€

Magret de canard du Sud-Ouest Sauce pain d'épices, purée de carottes

Magret de canard du Sud-Ouest Sauce pain d'épices, purée de carottes

26.00€
Thon mi-cuit mariné soja et mirin Wok de légumes de saison

Thon mi-cuit mariné soja et mirin Wok de légumes de saison

26.00€
Gambas roties Purée de panais, sauce cog curry rouge cannelle
+5.00€ si menu

Gambas roties Purée de panais, sauce cog curry rouge cannelle
+5.00€ si menu

30.00€
Quasi de veau français - 180gr Polenta crémeuse au vieux parmesan, sauce poivre voatsiperifery
+5.00€ si menu

Quasi de veau français - 180gr Polenta crémeuse au vieux parmesan, sauce poivre voatsiperifery
+5.00€ si menu

32.00€

Cheesecake du chef à la pistache d'Iran

Cheesecake du chef à la pistache d'Iran

10.00€
Poire pochée aux épices d'hiver Crumble

Poire pochée aux épices d'hiver Crumble

10.00€
Fondant chocolat "Force Noire" Crème à la noisette, chantilly
+2.00€ si menu

Fondant chocolat "Force Noire" Crème à la noisette, chantilly
+2.00€ si menu

12.00€
Assortiment de fromages affinés Jeunes pousses vinaigrées
+2.00€ si menu

Assortiment de fromages affinés Jeunes pousses vinaigrées
+2.00€ si menu

12.00€