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Antipasto + Piatto Principale OPPURE Piatto Principale + Dessert Entrée + Plat OU Plat + Dessert
30.00€
Antipasto + Piatto Principale + Dessert Entrée + Plat + Dessert
36.00€
Cicoria brasata all'arancia Endive braisé à l'orange
Brie de Meaux tritato con prosciutto crudo Brie de Meaux effiloché de jambon cru
10.00€
Uovo in camicia Oeuf poché
Crema di chorizo, parmigiano Crème de chorizo, parmesan
Gravlax di salmone Gravelax de saumon
Crema all'aneto, gelatina di kalamansi +2.00€ se inferiore Crème à l'aneth, gelée kalamansi +2.00€ si menu
12.00€
Ravioli "Da Royans" Ravioles "Du Royans"
Crema di parmigiano, pancetta affumicata +2.00€ se menù Crème de parmesan, lard fumé +2.00€ si menu
Petto d'anatra del sud-ovest Magret de canard du Sud-Ouest
Salsa di pan di zenzero, purea di carote Sauce pain d'épices, purée de carottes
26.00€
Mi-cuit di tonno in marinata di soia guardati Thon mi-cuit mariné soja et mirin
Wok di verdure di stagione Wok de légumes de saison
Gambas roties Gambas roties
Purea di pastinaca, salsa al curry rosso alla cannella +5.00€ se menù Purée de panais, sauce cog curry rouge cannelle +5.00€ si menu
Quarto di vitello francese - 180gr Quasi de veau français - 180gr
Polenta cremosa con parmigiano vecchio, salsa al pepe +5,00€ per il menù Polenta crémeuse au vieux parmesan, sauce poivre voatsiperifery+5.00€ si menu
32.00€
Cheesecake al pistacchio iraniano Cheesecake du chef à la pistache d'Iran
Pera cotta con spezie invernali Poire pochée aux épices d'hiver
Crollare Crumble
Fondente al cioccolato "Black Force". Fondant chocolat "Force Noire"
Crema di nocciole, panna montata +2.00€ se menù Crème à la noisette, chantilly +2.00€ si menu
Assortimento di formaggi stagionati Assortiment de fromages affinés
Germogli di aceto +2.00€ se menù Jeunes pousses vinaigrées +2.00€ si menu
