Home / La carta
Antipasto + Piatto Principale OPPURE Piatto Principale + Dessert
Entrée + Plat OU Plat + Dessert
30.00€
Antipasto + Piatto Principale + Dessert
Entrée + Plat + Dessert
36.00€
Burratina di buffala Pomodori antichi, pesto di basilico, pinoli, parmigiano
Burratina di buffala Tomates anciennes, pesto basilic, pignons, parmesan
10.00€
Asparagi bianchi Spuma di Comté, scaglie di parmigiano, foglioline
Asperges blanches Espuma comté, copeaux de parmesan, jeunes pousses
10.00€
Tartare di salmone Mele, aneto, crema di formaggio
+2,00€ se menù
Tartare de saumon Pommes, aneth, fromage frais
+2.00€ si menu
12.00€
Delfinato Ravioli Salsa di pancetta affumicata, coriandolo, pinoli tostati +2,00€ se menù
Ravioles du Dauphiné Sauce lard fumé, coriandre, pignons de torréfies +2.00€ si menu
12.00€
Insalata di manzo tailandese Cetriolo, carote, pomodori, soia, sesamo, condimenti, satay
Salade de bœuf thaï Concombre, carottes, tomates, soja, sésame, condiments, saté
26.00€
Salmone norvegese semicotto Agrumi, crema di carciofi, verdure vergini
Saumon de Norvège mi-cuit Agrumes, crémeux artichaut, vierge de légumes
26.00€
Risotto all'aglio nero Spuntini di gamberi, giovani germogli
+5,00€ se menù
Risotto à l'ail noir Gambas snackées, jeunes pousses
+5.00€ si menu
30.00€
Quarto di vitello francese - 180gr Polenta cremosa, salsa di peperoni di Kampot
+5,00€ se menù
Quasi de veau français - 180gr Polenta crémeuse, sauce poivre de Kampot
+5.00€ si menu
32.00€
Tiramisù all'arancia dello chef
Tiramisu du chef à l'orange
10.00€
Zuppa di pesche e rabarbaro
Soupe de pêche et Rhubarbe
10.00€
Fondente al cioccolato "Black Force". Gelato fatto in casa, panna montata
+2,00€ se menù
Fondant chocolat "Force Noire" Glace artisanal, chantilly
+2.00€ si menu
12.00€
Assortimento di formaggi stagionati Germogli di aceto
+2,00€ se menù
Assortiment de fromages affinés Jeunes pousses vinaigrées
+2.00€ si menu
12.00€