Les Frangins Paris

Antipasto + Piatto Principale OPPURE Piatto Principale + Dessert

Entrée + Plat OU Plat + Dessert

Antipasto + Piatto Principale + Dessert

Entrée + Plat + Dessert

Uovo in camicia, stile murette Pane abbrustolito

Œuf poché façon meurettes Toast

Burrata pugliese Pomodori colorati, pesto di basilico tailandese, parmigiano

Burrata des pouilles Tomates couleurs, pesto basilic thaï, parmesan

Tartare di salmone Mela, olio di sesamo, condimenti, lime
+2,00€ se menù

Tartare de saumon Pomme, huile de sésame, condiments, citron vert
+2.00€ si menu

Ravioli "Da Royans" Crema di prosciutto crudo, pecorino, pomodoro confit, pinoli tostati
+2,00€ se menù

Ravioles "Du Royans" Crème de jambon de parme, pecorino, tomate confite, pignons torréfiés
+2.00€ si menu

Petto d'anatra del sud-ovest Purè di patate dolci, salsa balsamica, frutti rossi

Magret de canard du Sud-Ouest Purée de patates douces, sauce balsamique, fruits rouges

Salmone semicotto marinato in Mirin Verdure di stagione saltate in padella, crema di acetosa

Saumon mi-cuit mariné au Mirin Poêlée de légumes de saison, crème à l'oseille

Capesante arrostite Risotto Arborio con funghi, crema di paprika
+5,00€ se menù

St-Jacques rôties Risotto arborio aux champignons, crème de paprika
+5.00€ si menu

Quarto di vitello francese - 180gr Grenaille carote, salsa al timo
+5,00€ se menù

Quasi de veau français - 180gr Grenailles carottes, sauce au thym
+5.00€ si menu

Tiramisù pistacchio e fichi dello chef

Tiramisu du chef à la pistache et aux figues

Mousse ai due limoni Crumble di lamponi

Mousse aux deux citrons Crumble à la framboise

Fondente al cioccolato "Black Force". Crema pasticcera con crema di castagne, sorbetto
+2,00€ se menù

Fondant chocolat "Force Noire" Crème anglaise à la crème de marron, sorbet
+2.00€ si menu

Formaggio di capra croccante e miele Germogli di insalata
+2,00€ se menù

Croustillant chèvre et miel Pousses de salade
+2.00€ si menu