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Entrada + Prato Principal OU Prato Principal + Sobremesa Entrée + Plat OU Plat + Dessert
30.00€
Entrada + Prato Principal + Sobremesa Entrée + Plat + Dessert
36.00€
Chicória refogada com laranja Endive braisé à l'orange
Brie de Meaux desfiado com presunto cru Brie de Meaux effiloché de jambon cru
10.00€
Ovo escalfado Oeuf poché
Creme de chouriço, parmesão Crème de chorizo, parmesan
gravlax de salmão Gravelax de saumon
Creme de endro, geléia kalamansi +2,00€ se menos Crème à l'aneth, gelée kalamansi +2.00€ si menu
12.00€
Ravioli "De Royans" Ravioles "Du Royans"
Creme de parmesão, bacon defumado +2,00€ se menu Crème de parmesan, lard fumé +2.00€ si menu
Peito de pato do Sudoeste Magret de canard du Sud-Ouest
Molho de gengibre, purê de cenoura Sauce pain d'épices, purée de carottes
26.00€
Mi-cuit de atum em marinado de soja olha só Thon mi-cuit mariné soja et mirin
Wok de legumes da época Wok de légumes de saison
Rodas Gambas Gambas roties
Purê de pastinaga, molho de caril vermelho com canela +5,00€ se menu Purée de panais, sauce cog curry rouge cannelle +5.00€ si menu
Quarto de vitela à francesa - 180gr Quasi de veau français - 180gr
Polenta cremosa com parmesão velho, molho de pimenta +5,00€ para menu Polenta crémeuse au vieux parmesan, sauce poivre voatsiperifery+5.00€ si menu
32.00€
Cheesecake de pistache iraniano Cheesecake du chef à la pistache d'Iran
Pêra escalfada com especiarias de inverno Poire pochée aux épices d'hiver
Desmoronar Crumble
fondant de chocolate "Força Negra" Fondant chocolat "Force Noire"
Creme de avelã, chantilly +2,00€ se menu Crème à la noisette, chantilly +2.00€ si menu
Variedade de queijos envelhecidos Assortiment de fromages affinés
brotos de vinagre +2,00€ se menu Jeunes pousses vinaigrées +2.00€ si menu
